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夏威夷豆的好處只適合生酮飲食?夏威夷豆營養成分解析!

夏威夷豆的好處只適合生酮飲食?夏威夷豆營養成分解析!

夏威夷豆不只適合生酮飲食

夏威夷豆其實並不是來自夏威夷,最早夏威夷豆是生長在澳洲東北部,後來在夏威夷開始大規模商業化種植,才被稱為夏威夷豆。夏威夷豆是全球最貴的堅果,很常出現在綜合堅果裡面,夏威夷豆除了營養價值高之外,還有因為它對生長環境的要求很高,在多雨、土壤肥沃和溫暖的氣候下才能種植;另外,近年來健康飲食等潮流的興起,夏威夷豆的市場需求增加;再加上夏威夷豆在一年不同時間成熟,必須手工採收,厚厚的殼還很容易讓農夫誤判是否成熟,種種原因造就夏威夷豆的價格居高不下。

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生酮飲食是近年來最火熱的健康飲食之一,由於生酮飲食是一種強調攝取高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物(低醣)的飲食方式,而夏威夷豆是脂肪含量最高的堅果,而且夏威夷豆所含的脂肪,大都為對人體健康有益的優質脂肪–不飽和脂肪酸,再加上夏威夷豆的碳水化合物含量低,因此,夏威夷豆受到許多生酮飲食專家的推崇,並且許多人都喜歡買含有夏威夷豆的綜合堅果

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不過,夏威夷豆不只適合生酮飲食,也適合許多
健康飲食,例如:地中海飲食、減醣飲食、素食等,這些飲食的特點,不是標榜要吃低碳水化合物的食物,就是要吃優質脂肪的食物,而夏威夷豆就是最佳的選擇。而且夏威夷豆含有豐富的不飽和脂肪酸,對人體有許多好處,如:促進血液循環、消除疲勞、預防動脈硬化等,但夏威夷豆相對來說,也是熱量很高的食物,因此,若想每天都有吃夏威夷豆的規劃,除了可以搭配綜合堅果食用之外,也一定要適量食用,避免攝取過多的熱量。

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夏威夷豆營養成分

夏威夷豆營養成分

夏威夷豆
 
基礎營養
 (
100g)

熱量(kcal)

蛋白質(g)

碳水化合物(醣類)(g)

(g)

膳食纖維(g)

脂肪(g)

飽和脂肪酸(g)

單元不飽和脂肪酸(g)

多元不飽和脂肪酸(g)

(g)

716

7.79

12.83

4.14

8

76.08

11.95

59.28

1.5

1.61


夏威夷豆
 
維生素
 (
100g)

維生素A
   (mcg_RAE)

維生素B1
  (mg)

維生素B2
  (mg)

維生素B3
  (mg)

維生素B6
  (mg)

維生素B9
  (mcg_DFE)

維生素C
  (mg)

維生素E (mg)

維生素K (mcg)

膽素(mg)

0

0.71

0.09

2.27

0.36

10

0.7

0.57

0

44.6


夏威夷豆
 
礦物質
 (
100g)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mcg)

70

118

363

353

198

2.65

1.29

0.57

11.7


在此篇文章中,我們整理了夏威夷豆的基礎營養、礦物質與維生素等堅果營養成分的含量,夏威夷豆相較於其他堅果,含有更豐富的不飽和脂肪酸,像是棕櫚油酸、油酸,可以降低血液中的壞膽固醇並增加好膽固醇,因此有預防動脈硬化的功效,也可以降低腦血管疾病、腦中風發生的風險。而不飽和脂肪酸好處還不只這些,它還可以瘦身,對於有在進行飲食控制的運動健身族群也很有幫助。

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油酸幫助消化、改善便秘,上班族時常外食的話,可以補充一些夏威夷豆來促進消化。此外,油酸還能促進身體對鈣、磷、鋅等
礦物質的吸收,有預防骨質疏鬆的功效,素食族群的飲食容易缺乏這些礦物質的話也可以加以補充。棕櫚酸和油酸對皮膚也有很多好處,棕櫚酸有讓肌膚增加彈性的功效,油酸則有幫助肌膚再生的功效,對抗老化都有幫助。

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夏威夷豆除了含有豐富的不飽和脂肪酸,還含有高量的維生素B1、硒和鈉。雖然夏威夷豆的
維生素含量沒有比其他堅果(如:杏仁)多,但夏威夷豆的維生素B1含量卻比許多堅果來得高。維生素B1是人體代謝過程中重要的輔酶,跟肌肉協調、神經傳導也有很大的關係,還可以消除疲勞,上班族、學生都可以吃一些夏威夷豆。

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夏威夷豆和
腰果一樣,都是富含硒的堅果。硒是麩胱甘肽的組成元素之一,麩胱甘肽不僅能保護體內的免疫細胞免受損害,還具有能幫助身體體抗病毒的功效,同時麩胱甘肽也是體內的強效抗氧化劑,可調控甲狀腺素活動、免疫反應、生殖功能等正常運作。鈉有維持細胞內外液和酸鹼平衡的功效,和神經傳導、肌肉收縮也有相關,都是人體中不可或缺的物質,但對於有高血壓或腎臟病的患者,推薦他們可以考慮選擇以其他堅果取代夏威夷豆,例如:胡桃核桃等低鈉堅果,避免攝取過多的鈉,而加重身體負擔。

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夏威夷豆推薦哪些人吃

夏威夷豆推薦哪些人吃

根據夏威夷豆的營養成分特性,推薦以下幾個族群食用:

1.上班族吃夏威夷豆

上班族的外食頻率高,一不注意的話,很容易攝取到過高的油脂和糖分。夏威夷豆的高含量不飽和脂肪酸可以幫助降低膽固醇,保護血管的健康,降低罹患心血管疾病的機率。另外,這些優質脂肪還可以幫助消化,增加腸胃蠕動並有促進排便的功效,所以上班族吃夏威夷豆,對容易攝取不足膳食纖維的上班族來說很有幫助。

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2.運動健身族群吃夏威夷豆

夏威夷豆含有豐富的不飽和脂肪酸,能減少體內的壞膽固醇,因此能幫助減肥。蛋白質和纖維則能增加飽足感,因此對於在管理體重、注重體態的運動健身族來說,在飲食中搭配夏威夷豆是很有幫助的。但因為夏威夷豆的熱量高,需要酌量食用,避免攝取過多熱量,以免讓努力運動健身的成果扣分。

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3.男生吃夏威夷豆

夏威夷豆中高量的不飽和脂肪酸對心血管有很大的好處,研究針對高膽固醇的男性來實驗後也驗證這樣的說法,男生吃夏威夷豆一段時間後,便降低了罹患冠狀動脈疾病的危險因子。還有夏威夷豆也含有豐富的硒,硒有降低男性罹患某些癌症(攝護腺癌)風險的功效。

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4.素食族群吃夏威夷豆

對素食者來說,脂肪酸的攝取是比較困難的,因為脂肪酸大部分是在魚肉等海鮮中出現,是素食飲食較無法獲得的營養。因此,素食者吃夏威夷豆,可以幫助他們攝取脂肪酸。另外,素食者還很容易缺乏鐵跟鈣的攝取,夏威夷豆中的鈣和鐵含量也很豐富,對素食者有相當多的好處,也是很好的健康零食

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