健康零食幫助身體減輕負擔
現代人生活中或多或少都會吃零食，上班族下午常常會來杯手搖飲料，再搭配一些餅乾、洋芋片，補充上班的體力同時也提振精神；晚上在家裡看電視，或是和三五好友相聚小酌，也會來些瓜子、小魚乾等等零食。但是市面上大部分的零食都含有高量的糖分、鹽分和反式脂肪酸，不僅會造成肥胖，還會增加罹患心血管、糖尿病等疾病的風險。
大部分的零食都對身體健康有負面影響，但是難免還是會嘴饞，這樣該怎麼辦？近年來健康意識抬頭，提倡健康飲食，也影響到了零食方面，現在有很多健康零食可以作為替代，像是低溫烘焙堅果、果乾、黑糖等等，適量攝取不但不會造成身體負擔，還能有其他的幫助。
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健康零食首要推薦堅果
若希望吃營養的健康零食，推薦堅果為首選，而堅果有很多種類，每一種堅果營養成分不盡相同，但是都有高量的不飽和脂肪酸，對人體有相當多的好處，可以保養身體機能、降低罹患癌症與心血管疾病的機率。上班族如果時常外食，很容易營養不均衡，攝取太少膳食纖維，外食也會常常使用油炸的烹飪方式，無法攝取得健康的油脂，有增加體內膽固醇的隱憂。這個時候，以堅果當作餐中零食，便能補足飲食中的營養缺口。除此之外，堅果還能增加飽足感，能夠達到解饞的效果。
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每種堅果對人體好處不盡相同，如果沒有特殊的目的，可以選擇綜合堅果，這樣所有好處都能享受到，也能更均衡的攝取到堅果中的礦物質與維生素等營養成分。低溫烘焙的堅果最能保留堅果的營養成分，也不會攝取到額外的糖、鹽或油。不論是在餐食中搭配，或是當作零食來補充，堅果都很適合。下午工作或讀書會嘴饞很正常，如果正在減肥更是要忌口，但是其實並不容易，堅果是種健康的零食，是很好的解決方案。
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堅果如何當零食？要怎麼吃？
如果想要用堅果來替代一般的零食，第一個要注意的地方是份量。堅果雖然對人體有很多的好處，但是脂肪的含量也比較高，建議每天吃30克的堅果即可，大約是一個手掌的份量，才不會攝取過多熱量。第二個把堅果當作健康零食要注意的地方則是堅果的處理方式，要記得挑選低溫烘焙堅果，不要挑選油炸、或是有再另外調味的堅果；除了能確保吃到最多營養價值之外，也不會攝取到不健康的油、糖，反而不健康了。
購買健康零食，挑選堅果時，也要注意購買之後的堅果保存時間和方式。一般建議堅果要存放在低溫且乾燥的環境，並且在兩週內吃完，因為不新鮮或過期的堅果會產生黃麴毒素，對身體有害。如果一個人吃得比較慢的話，可以選擇真空的小包裝堅果，開封後冰冰箱冷藏，確保堅果新鮮。
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另外吃堅果也要考慮個人的體質，有些堅果的鉀含量比較高，如果有腎臟問題的話就不適合食用。還有些堅果容易誘發過敏，過敏體質的話要特別注意，避免發生嚴重的過敏反應。以及堅果含有比較多的油脂，腸胃會需要時間消化，因此建議在白天食用。而堅果除了直接食用之外，也可以搭配優格、沙拉，或是做成堅果料理或堅果甜點，吃起來更有變化。想要吃零食卻又顧慮健康，其實還有很多的選擇，堅果就是能夠滿足口腹之慾，同時還能促進身體健康，一舉兩得的解決方法！
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除了堅果，也推薦這幾種健康零食
隨著健康意識抬頭，現在也越來越多強調低卡、健康的零食出現。不論你是考量零食會對身體造成的負面影響，或是正在進行減醣飲食來達到減肥的目的，若想要解饞，都可以考慮健康零食。然而除了堅果，健康零食的種類還有很多，若想執行健康飲食，也可以考慮以下這幾種零食：
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1.果乾
果乾直接就能食用，份量也很好控制，相較水果還要去皮、去籽，也比較容易腐壞，是方便很多的。而根據處理方式的不同，有些果乾依舊能保留水果中的營養成分。只須注意有些水果乾在加工時會再額外添加糖，可以挑選無糖、低糖的水果乾，就是很優質的健康零食。
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2.優格
無糖的優格不僅熱量低，還富含鈣質、蛋白質，還有益生菌，對腸道健康和補充身體營養都有幫助。挑選無糖的優格像是希臘優格是最健康的，另外可以搭配水果一起食用，比如說藍莓、草莓等莓果類就相當適合，可以增添優格的風味，又能補充維他命C、花青素等營養，是很多人早餐的會選擇的品項。
3.黑糖
黑糖是不完全精練的糖，跟白糖比起來，含有一些甘蔗原本的礦物質、維生素和甘蔗的香氣，因此比白糖還要健康。在台灣手搖飲料普及的情況下，很多人每天都會來一杯，其中含有的糖分就會超標，同時也不是使用黑糖。可以購買沖泡式的黑糖磚，自己製作健康的餐中零食飲料，而且不僅女生喝黑糖水好處多，男生喝黑糖水也能幫助身體補充體力。
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4.水煮蛋
水煮蛋是快速補充蛋白質的好選擇，另外還含有維生素K12、B12，對人體好處相當多。再加上烹飪方式是水煮，不會額外攝取到油脂等對身體有害的成分。雖然蛋的膽固醇含量較高，但研究已經證實，適量攝取雞蛋並不會增加罹患心血管疾病的風險。水煮蛋的份量也很剛好，是一個方便又健康的零食。
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