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黑糖塊有哪些好處?黑糖要怎麼喝?黑糖磚推薦哪幾種人喝?這篇一次告訴你

黑糖塊有哪些好處?黑糖要怎麼喝?黑糖磚推薦哪幾種人喝?這篇一次告訴你

什麼是黑糖?黑糖塊有哪些用途?

市面上有很多黑糖製成的產品、飲品,但是到底什麼是黑糖?黑糖塊又有哪些用途呢?其實黑糖的作法主要是在砂糖煉製的過程產出的,砂糖是用甘蔗製成,第一步被提煉出來的就是黑糖,也很常被做成黑糖塊,再透過分蜜程序,就會製成大家所熟知的「二砂」、「特砂」。

在糖的製作過程中,第一步是將甘蔗整平、切碎,再進行四次或五次的重複壓榨,確保甘蔗中的糖分都有被壓榨出來,最後第四、第五次會用熱水將壓榨過的蔗渣糖分洗出來,成為甘蔗混合汁。接著這個甘蔗原汁會經過過濾、澄清、加熱,就會濃縮成糖漿,冷卻之後的糖塊就是黑糖了。

以這樣的傳統製糖方式來說,黑糖是還沒有經過分蜜程序的糖,含有糖蜜,屬於含蜜糖,帶有淡淡的甘蔗香氣。現在市面上有些黑糖是屬於還原黑糖,就是將已經精緻完成的白糖加熱,加入糖蜜,混合完成後再冷卻製成,在香氣上就會和傳統做法的黑糖有一點差異。

黑糖和紅糖都是屬於含蜜糖,製作的方式是相同的,主要的差異在於糖漿熬煮的時間。黑糖的顏色較深,和紅糖比起來,熬煮的時間更久,因此,在熬煮過程中糖漿濃縮得更多,焦糖化的結果之下讓糖色變得更深,風味也更加濃郁。

現在有許多廠商會將黑糖製作成磚塊狀,也就是市面上常見的黑糖磚、黑糖塊,其用法也相當多。除了黑糖本身之外,還會加入其他健康食物調味,例如:老薑、桂圓、紅棗、玫瑰四物、寒天等。由於黑糖塊攜帶方便,又相較於許多加工過度的糖要來得健康,因此,不少人會選擇以黑糖取代其他的糖。再加上黑糖塊攜帶方便,而且又推出許多不同的口味,也因此擄獲許多上班族和學生的喜愛。

對於還沒喝過黑糖塊的人來說,可能不知道黑糖塊哪裡買?其實在堅果爸爸的官方網站和蝦皮賣場就買得到。堅果爸爸的手工黑糖塊提供多種口味,除了原味黑糖塊,還有老薑、桂圓紅棗、桂花、烏龍茶、菊花等口味。堅果爸爸也提供超商和郵局宅配的寄送方式,購買相當方便。點擊「
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黑糖塊的好處多多

黑糖塊的好處多多

黑糖是尚未經過精煉的糖,甘蔗中含有的營養元素,像是鈣、鉀、鎂、鐵等礦物質,還有些微的維生素都會保留下來,這些營養有能幫助人體健康維持正常運作的功效。黑糖的營養價值比一般的砂糖高,用法和好處也很多,詳述如下:

1.舒緩經痛

許多女性在月經來的時候都會有經痛的症狀,這個時候就可以攝取黑糖,因為黑糖富含鈣、鉀、鎂,足夠的鈣質有利子宮收縮,幫助經血排出。黑糖也幫助舒緩疼痛,因此如果有經痛的困擾,可以在月經來的時候喝一些黑糖水,大量的溫熱水和糖分也會讓身體比較舒服。

2.活血化瘀

黑糖對於經期的女性來說,有助加快血液循環,幫助經血排出、減少血塊產生,讓月經更順暢。對產後的婦女來說,黑糖可以幫助子宮收縮復原,加快惡露的排出。對產婦來說,喝黑糖水也有補充熱量的功能,幫助體力的恢復。

3.促進代謝

黑糖水含有高濃度的葡萄糖,可以加速尿液排出,對產婦來說,可以減少尿液在膀胱停留的時間,就可以預防泌尿系統的感染。黑糖中含有的其他營養素也可以促進皮膚細胞的更新,讓角質、黑色素能更快地被代謝,幫助淨化皮膚。

4.健脾暖胃

黑糖可以健脾暖胃,如果家中小朋友有胃口不佳、營養不良的狀況,可以把黑糖水當做點心,幫助消化和吸收。

5.溫補祛寒

黑糖是一種溫補的食材,能補中益氣、祛寒,對於體質偏寒的人來說很有幫助。如果你冬天容易手腳冰冷、感冒的話,或是月經來的時候容易感冒,就可以適時攝取一些黑糖。可以加入薑片熬煮成黑糖薑茶,就可以幫身體活血散寒。

6.預防肥胖

因為黑糖是還沒精緻過的糖,升糖指數比較低,GI值只有55,也就是說在攝取黑糖之後比較不會讓胰島素快速上升,那麼就可以抑制血清中的脂肪增加,預防肥胖、改善動脈硬化。

小提醒:建議平常可以將黑糖取代白糖、砂糖,就能獲得額外的營養,又不會攝取過多熱量。但黑糖一樣是糖,如果額外攝取太多黑糖,可能會超過每天建議攝取的糖量,減肥中的人,可以諮詢營養師的建議,適量攝取黑糖。

黑糖塊要怎麼喝?

黑糖塊要怎麼喝? 

比起直接食用黑糖,將黑糖塊泡成黑糖水對人體來說更好吸收,也比較沒那麼甜。如果覺得喝黑糖水太單調,別擔心!黑糖的喝法非常多元,而且做法也都非常簡單,接下來將介紹各種人氣黑糖飲品要怎麼做和怎麼喝。

1.黑糖薑茶

將黑糖加入薑片,熬煮成黑糖薑茶,是最基本的黑糖喝法之一。如果是在正餐食用,還可以加入地瓜,同時補充膳食纖維。黑糖薑茶功效之一,是能讓身體更溫暖,非常適合在冷冷的冬天喝一杯,就讓你從頭暖到腳,從裡暖到外。如果你是租屋族,不方便開火的話,可以選擇堅果爸爸的老薑黑糖塊,只要加入熱水沖泡就可以喝囉!

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2.桂圓紅棗茶

桂圓和紅棗能補血和補氣,黑糖加入桂圓、紅棗熬煮而成的桂圓紅棗茶,不論是月經來還是氣虛的人都很適合。懶得煮也沒關係,堅果爸爸有推出桂圓紅棗黑糖塊,加入熱水就能直接飲用,方便又美味。

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3.桂花黑糖水

加入桂花,可以讓黑糖水增加不同的香氣。除此之外,桂花能化痰止咳、暖胃、美容養顏,讓黑糖水錦上添花。堅果爸爸有提供桂花黑糖塊,不用另外買桂花蜜,也能輕鬆喝到桂花黑糖水。

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4.黑糖珍珠鮮奶

喜歡鮮奶的話,在鮮奶中加入黑糖,再加入一些珍珠,就可以享用黑糖珍珠鮮奶了。鈣質有助子宮收縮,月經來的時候喝一杯溫熱的黑糖牛奶,身心靈都能被療癒。也可以做成冰的黑糖鮮奶,取代一般的手搖飲料,不僅比較健康,也不含咖啡因,不會影響睡眠。

5.黑糖菊花茶

菊花加入黑糖除了能幫助降火消暑之外,因為還富含維生素A,所以可以明目醒神,可預防眼睛乾澀並幫助提神醒腦。黑糖菊花茶相當適合需要長時間專注,或長時間用眼的族群飲用,例如:工程師、機師、司機等,能幫助他們保護眼睛之外,還能提振精神。

6.黑糖紅豆水

紅豆也有利尿的功能,將原味黑糖和紅豆一起煮成黑糖紅豆水,在月經期間可以幫助子宮排除廢物,也能補血、舒緩脹氣、水腫等症狀。

7.白木耳紅棗枸杞湯

如果覺得用喝的太單調,想增添口感的話,可以加入白木耳、枸杞、紅棗,煮成白木耳紅棗枸杞湯,不論是冰的還是熱的,當作甜點都非常適合。白木耳可以養顏美容,枸杞可以保養眼睛,可以說是一舉數得。

8.黑糖烏龍茶

烏龍茶加入黑糖,除了能幫助解膩去油之外,還能幫助消化,而裡面所含的微量維生素C,是天然的抗氧化劑,能對抗身體的自由基,預防細胞老化。黑糖烏龍茶還能加入鮮奶調配,口感會更順口,營養也更充足,非常適合用來取代一般的手搖飲。

9.黑糖綠豆湯

綠豆湯是台灣人熱愛的甜點之一,不論是在夏天或是冬天,來碗透心涼或是熱騰騰的綠豆湯,都能讓身體感覺到舒暢,若將一般加入綠豆湯的二砂改成黑糖,不僅口感可以更有層次,也能攝取到黑糖中較多的營養。

10.薑汁黑糖湯圓

冬至或是元宵節時,台灣人都愛來碗湯圓,但若能在湯圓的湯底中,加入薑汁和黑糖,在冷冷的天氣中,能迅速祛寒,整個身體都暖和起來。煮湯圓時,丟入幾個老薑黑糖塊,一碗熱騰騰的薑汁黑糖湯圓馬上就完成,好吃又健康。

黑糖磚推薦哪幾種人喝?

黑糖磚推薦哪幾種人喝? 

黑糖的營養價值高,對人體的好處很多,有幾個族群的人特別適合補充黑糖,如果你符合,那麼就可以多多攝取黑糖,只要注意攝取的量,控制飲食的總熱量即可,因此,黑糖磚推薦以下這幾種人喝。

1.經期不順的女生

如果女生在月經來的時候容易腹痛、排血不順、手腳冰冷,那麼就可以喝點黑糖水或是泡杯黑糖薑茶,來舒緩月經造成的不舒適。尤其在冬天,天氣冷的時候經痛就更不舒服了,飲用溫熱的黑糖薑茶,可以幫助經血排除,補充熱量,身體也會比較舒服。如果是在月經時容易水腫的話,就可以加入紅豆,飲用黑糖紅豆水來改善。因此,女生喝黑糖水有很多好處,尤其是生理期的時候,可以幫助減輕不適並補充流失的鐵質。

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2.產後婦女

黑糖可以促進代謝,對產後婦女有許多好處,包括加速排出惡露、利尿、幫助子宮收縮復原,因此產婦可以在坐月子時適當地攝取黑糖。不論是泡薑母黑糖磚當作飲料飲用,或是煮成甜湯都可以。

3.體質虛弱的老人家

黑糖屬於溫補的食物,對於體質虛弱的老年人來說也是相當不錯的。年邁的長輩可能會因為代謝功能衰退,導致身體內的血液循環不佳,因此,在寒冷的冬天,手腳容易冰冷,而長輩喝黑糖能幫助讓他們的身體保持溫暖。但如果是糖尿病的患者,就比較不建議攝取黑糖,或者可以諮詢專業醫師或營養師的建議,適量攝取黑糖。

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4.營養、胃口不良的學生

對胃口不好導致發育不良的學生來說,黑糖是很好的營養補充食品。學生喝黑糖比起零食或含糖飲料,黑糖塊是更優質的下午茶選擇,不僅更健康營養,也能幫助活動力旺盛的學生補充體力。

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5.體質虛寒、易感冒的人

如果體質屬於比較虛寒,在秋冬容易感冒、受寒的話,就可以補充黑糖。在快感冒的時候泡杯薑母黑糖磚,讓身體暖起來,還可以同時補充熱量,促進血液循環和代謝,去除身體中的寒氣。

6.喜愛含糖飲料的上班族

上班族經常外食或是因為加班而沒吃正餐,很容易導致營養攝取不均衡,上班族喝黑糖能幫助身體補充糖分和其他營養素。黑糖的好處不僅能幫你有效進行內在保養,更能喝出好氣色、養出好體力!珍珠奶茶是台灣的特產之一,路上也不乏手搖飲料店,許多上班族都習慣下午來一杯手搖飲料。但是這樣的熱量是相當驚人的,可以考慮以黑糖珍珠鮮奶取代珍珠奶茶,一樣可以享受喝飲料的過程,還能同時補充鈣、鉀等營養素。

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7. 辛苦開車的司機

司機的工作性質,是需要長時間專注在開車上,一旦分心,很容易會導致意外發生。然而,全神貫注地開車會消耗很多的體力,而黑糖內所含的葡萄糖,可以幫助身體產生能量。因此,司機喝黑糖可以幫助補充體力並提振精神,讓司機們能專心開車,也能降低危險。

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8.需要注意營養攝取的素食族群

素食者因為飲食的關係,比較容易缺乏某些營養素,如:蛋白質、維生素D、維生素B12、鐵質、鈣質,因此,平常進食的時候,需要多注意這幾種營養的攝取。素食者喝黑糖,就能改善某些營養素缺乏的問題,因為黑糖塊中含有微量的維生素與礦物質,在喝黑糖的同時,也能補充微量的營養素。

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9. 花費大量腦力的工程師

工程師的工作可能需要長時間坐在電腦前或站在機台前,也需要消耗許多腦力來幫軟體或硬體除錯。工程師喝黑糖除了能幫助身體補充體力之外,對需要久坐或久站的工程師來說,還能促進身體新陳代謝,幫助身體維持正常運作。

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10. 不愛喝水的男生

有些男生沒有喝水的習慣,但很愛喝含糖的手搖飲,通常為了降低成本,含糖手搖飲大多都是添加高果糖玉米糖漿,但玉米糖漿對身體健康有不好的影響,若攝取太多添加玉米糖漿的手搖飲,可能容易導致脂肪肝,對肝臟有很大的負擔,也有可能會導致高血壓高血脂、高血糖、糖尿病等疾病。黑糖相較於玉米糖漿,含有微量的礦物質與維生素,除了比較健康且營養之外,對身體也比較不會形成負擔,因此男生喝黑糖的好處其實有很多。

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11. 需要大量體力的勞工

勞工朋友的工作通常需要使用大量體力,而且大都需要在比較艱困的環境下工作,因此,有些勞工會透過喝酒精類提神飲料或藥酒,來補充體力並提振精神。但是,一般「酒精口服液藥品」,其酒精含量大都較高,若飲用過量,可能會影響肝臟健康,而且若同時有在服用一些藥物(如:感冒藥、安眠藥),也很容易產生不好的作用。但黑糖磚相較於酒精類提神飲料,就來得健康許多,因為黑糖磚不僅不含酒精,更含有微量的維生素和礦物質,而且,勞工喝黑糖還能幫助補充體力與暖和身體,即使在寒冷的冬天工作,也能讓身體維持溫暖。

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12. 勤奮的運動健身族群

在運動健身時,身體會燃燒肝醣和脂肪,但會先由肌肉中的肝醣開始消耗,再來才是肝臟中的肝醣與血液中的脂肪。因此,為了避免肌肉被當成能量燃燒,在運動健身後應補充醣類並攝取蛋白質幫助修復肌肉,而黑糖塊就是一個不錯的醣類補充物。運動健身後喝黑糖,除了能幫助身體恢復、排水增肌之外,也能攝取一些微量營養素,可提升運動健身的成效。

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13. 救人第一的醫護人員

醫護人員的工作時間長、工作壓力大,有時可能因為值班或是手術的關係,導致無法準時吃正餐,而這兩年在新冠肺炎的影響下,醫護人員的工作量增加,又更加的辛勞。若三餐無法正常吃,可以透過喝黑糖來幫助補充能量,此外,黑糖塊的好處還有很多,醫護人員喝黑糖,還能幫助幫助新陳代謝、健脾暖胃,讓身體更健康。

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14. 高空中高壓工作的機師和空姐

機師和空姐大部分時間,都需要在二至三萬英呎的高空中工作,因為服務乘客的關係,可能無法準時吃飯,而且,遇到亂流的時候,還需要做好發生緊急狀況的準備,此外,需要在不同的國家中往返,代表需要不斷的調整時差,對身體的負擔很大。黑糖磚對機師和空姐來說,是個便利且健康的飲料,機師和空姐喝黑糖,除了能補充微量的礦物質和維生素,還能幫助他們迅速補充體力,而對於在工作時剛好遇到月經來的空姐,黑糖塊也能幫助舒緩經期時的不適。

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15. 保家衛國的警察和軍人

警察和軍人都是保護人民的職業,而為了能給大家一個無虞的安全生活環境,他們都需要不斷的訓練與值勤,對身體健康也有很大的負擔。警察和軍人喝黑糖,在訓練後可以補充身體所需的維生素與礦物質,而在寒冷的冬天值勤或站哨時,喝黑糖也能幫助身體保持溫暖。

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16. 風吹日曬送餐的外送員

無論颳風下雨,無論艷陽或寒冬,只要有人有送餐的需求,外送員就會馬上為你服務,可想而知,外送員這個工作很辛苦,而在這兩年新冠病毒疫情的肆虐下,外送美食的頻率更高,外送員的工作又更加辛勞。因此,外送員需要喝黑糖,來幫助身體補充能量並攝取微量的維生素和礦物質,此外,外送員喝黑糖,還能幫助驅寒保暖與消除疲勞,是寒冬中保暖的好物。

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