什麼是黑糖？黑糖塊有哪些用途？
市面上有很多黑糖製成的產品、飲品，但是到底什麼是黑糖？黑糖塊又有哪些用途呢？其實黑糖的作法主要是在砂糖煉製的過程產出的，砂糖是用甘蔗製成，第一步被提煉出來的就是黑糖，也很常被做成黑糖塊，再透過分蜜程序，就會製成大家所熟知的「二砂」、「特砂」。
在糖的製作過程中，第一步是將甘蔗整平、切碎，再進行四次或五次的重複壓榨，確保甘蔗中的糖分都有被壓榨出來，最後第四、第五次會用熱水將壓榨過的蔗渣糖分洗出來，成為甘蔗混合汁。接著這個甘蔗原汁會經過過濾、澄清、加熱，就會濃縮成糖漿，冷卻之後的糖塊就是黑糖了。
以這樣的傳統製糖方式來說，黑糖是還沒有經過分蜜程序的糖，含有糖蜜，屬於含蜜糖，帶有淡淡的甘蔗香氣。現在市面上有些黑糖是屬於還原黑糖，就是將已經精緻完成的白糖加熱，加入糖蜜，混合完成後再冷卻製成，在香氣上就會和傳統做法的黑糖有一點差異。
黑糖和紅糖都是屬於含蜜糖，製作的方式是相同的，主要的差異在於糖漿熬煮的時間。黑糖的顏色較深，和紅糖比起來，熬煮的時間更久，因此，在熬煮過程中糖漿濃縮得更多，焦糖化的結果之下，讓糖色變得更深，風味也更加濃郁。
現在有許多廠商會將黑糖製作成磚塊狀，也就是市面上常見的黑糖磚、黑糖塊，其用法也相當多。除了黑糖本身之外，還會加入其他健康食物調味，例如：老薑、桂圓、紅棗、玫瑰四物、寒天等。由於黑糖塊攜帶方便，又相較於許多加工過度的糖要來得健康，因此，不少人會選擇以黑糖取代其他的糖。再加上黑糖塊攜帶方便，而且又推出許多不同的口味，也因此擄獲許多上班族和學生的喜愛。
對於還沒喝過黑糖塊的人來說，可能不知道黑糖塊哪裡買？其實在堅果爸爸的官方網站和蝦皮賣場就買得到。堅果爸爸的手工黑糖塊提供多種口味，除了原味黑糖塊，還有老薑、桂圓紅棗、桂花、烏龍茶、菊花等口味。堅果爸爸也提供超商和郵局宅配的寄送方式，購買相當方便。點擊「堅果爸爸黑糖塊」，就能進入購買頁面。
黑糖的成分與特性
黑糖是製糖流程中較前段的產品，甘蔗汁只做簡易精煉、沒有離心分蜜，因此保留了甘蔗原有的礦物質與帶來深色、香氣的風味物質。以下是它常被提到的幾個特性。
1. 保留較多甘蔗的礦物質
相較完全精煉的白糖，黑糖含有鉀、鐵、鈣等礦物質。但要注意這些都是微量，主要成分仍然是糖——想靠黑糖補充礦物質，會先攝取到大量的糖。
2. 風味比白糖豐富
黑糖帶有明顯的糖蜜香氣，這是白糖沒有的。也因此它在傳統甜點與飲品裡用得很多，換成白糖風味就完全不同。
3. 溫熱飲品的常見選擇
黑糖塊加熱水就能沖開，泡成溫熱的飲品順口好入口，天氣轉涼時是很多人習慣的選擇。
4. 一樣是糖，份量要算
這點常被忽略：黑糖的熱量與糖分和白糖相近。⚠️ 若有血糖方面的狀況，攝取前請先諮詢醫師。
黑糖塊推薦怎麼喝？
比起直接食用黑糖，將黑糖塊泡成黑糖水對人體來說更好吸收，也比較沒那麼甜。如果覺得喝黑糖水太單調，別擔心！黑糖的喝法非常多元，而且做法也都非常簡單，接下來將介紹黑糖塊推薦喝法。
黑糖塊推薦1：黑糖薑茶
將黑糖加入薑片，熬煮成黑糖薑茶，是最基本的黑糖喝法之一。如果是在正餐食用，還可以加入地瓜，同時補充膳食纖維。黑糖薑茶是冬天很常見的一杯，薑的辛香加上黑糖的甜。如果你是租屋族，不方便開火的話，可以選擇堅果爸爸的老薑黑糖塊，只要加入熱水沖泡就可以喝囉！
黑糖塊推薦２：桂圓紅棗黑糖茶
桂圓和紅棗是常見的養生食材，黑糖加入桂圓、紅棗熬煮而成的桂圓紅棗茶，風味溫潤香甜，適合作為日常茶飲的選擇。懶得煮也沒關係，堅果爸爸有推出桂圓紅棗黑糖塊，加入熱水就能直接飲用，方便又美味。
延伸閱讀：
桂圓紅棗茶搭配黑糖更健康，黑糖桂圓紅棗茶推薦這幾種人喝！
黑糖塊推薦3：桂花黑糖水
加入桂花，可以讓黑糖水增加不同的香氣。除此之外，桂花帶有淡淡花香，讓黑糖水錦上添花。堅果爸爸有提供桂花黑糖塊，不用另外買桂花蜜，也能輕鬆喝到桂花黑糖水。
延伸閱讀：
桂花搭配黑糖塊滋味好，黑糖桂花茶的好處有這幾個！桂花黑糖磚推薦這樣喝！
黑糖塊推薦4：黑糖珍珠鮮奶
喜歡鮮奶的話，在鮮奶中加入黑糖，再加入一些珍珠，就可以享用黑糖珍珠鮮奶了。溫熱的黑糖鮮奶喝起來順口。也可以做成冰的黑糖鮮奶，取代一般的手搖飲料，不僅比較健康，也不含咖啡因，不會影響睡眠。
黑糖塊推薦5：黑糖菊花茶
菊花加入黑糖風味清爽，菊花本身也含有維生素 A。黑糖菊花茶相當適合需要長時間專注，或長時間用眼的族群飲用，例如：工程師、機師、司機等，還能提振精神。
黑糖塊推薦6：黑糖紅豆水
紅豆將原味黑糖和紅豆一起煮成黑糖紅豆水，是許多人在飲食搭配上的選擇。
黑糖塊推薦7：黑糖白木耳紅棗枸杞湯
黑糖塊如果覺得用喝的太單調，想增添口感的話，可以加入白木耳、枸杞、紅棗，煮成白木耳紅棗枸杞湯，不論是冰的還是熱的，當作甜點都非常適合。白木耳口感滑順，枸杞與紅棗都是常見的搭配食材。
黑糖塊推薦8：黑糖烏龍茶
烏龍茶加入黑糖，喝起來解膩順口，裡面還有微量的維生素 C。黑糖烏龍茶還能加入鮮奶調配，口感會更順口，營養也更充足，非常適合用來取代一般的手搖飲。
黑糖塊推薦9：黑糖綠豆湯
綠豆湯是台灣人熱愛的甜點之一，不論是在夏天或是冬天，來碗透心涼或是熱騰騰的綠豆湯，都能讓身體感覺到舒暢，若將一般加入綠豆湯的二砂改成黑糖塊，不僅口感可以更有層次，也能攝取到黑糖中較多的營養。
黑糖塊推薦10：薑汁黑糖湯圓
冬至或是元宵節時，台灣人都愛來碗湯圓，但若能在湯圓的湯底中，加入薑汁和黑糖，在冷冷的天氣裡吃，湯頭多了薑的辛香。煮湯圓時，丟入幾個老薑黑糖塊，一碗熱騰騰的薑汁黑糖湯圓馬上就完成，好吃又健康。
常見問題
黑糖磚可以直接吃嗎？
可以，黑糖塊本身就是可以直接入口的糖品；不過多數人習慣沖泡成黑糖水，風味更順口。
黑糖塊怎麼保存？
密封防潮、放陰涼處即可；受潮結塊不影響食用，但風味會打折，建議開封後盡早喝完。
黑糖一天吃多少比較好？
黑糖仍是糖，建議一天 10～15 克內，並計入每日糖攝取總量。
延伸閱讀
🛒黑糖磚哪裡買？堅果爸爸黑糖塊優惠在這裡！
堅果爸爸的黑糖磚採用紅甘蔗以手工熬煮，不含化學香料、色素、糖精，黑糖磚加熱水沖泡即可飲用，好喝、方便且健康滿分，是網路的黑糖塊推薦品牌，讓您喝得美味又健康，過年過節時，精美黑糖磚禮盒，更是您送禮第一選擇。
堅果爸爸的黑糖磚哪裡買？點擊以下連結即可購買。
任選五大包黑糖磚899元
任選五小包黑糖磚450元
✨堅果爸爸官網會員好禮三重送✨
註冊堅果爸爸官網會員可獲得以下好禮：
好禮1 🎁
新註冊會員可領60元購物金。
(註冊後優惠碼會自動寄到您的信箱)
好禮2 🎁
會員每次完成結帳可享3%購物回饋金。
好禮3 🎁
加堅果爸爸Line，再送60元會員購物金。
✍️註冊堅果爸爸官網會員：
https://nutspapa.com/account/register
📱加堅果爸爸Line官方帳號：
https://nutspapa.cc/line
📞客服專線：0984-261700
🌰聯絡我們：
堅果爸爸官網
堅果爸爸Facebook粉絲專頁
堅果爸爸Instagram帳號
加堅果爸爸Telegram
