黑糖薑茶是冬季常見的暖飲選擇
天氣漸漸轉涼，手邊的手搖飲料也該換季，是時候讓熱熱的黑糖薑茶來換個口味。尤其是在寒冷的冬天或季節交替的時候，喝杯熱熱的黑糖薑茶，有點甜又有點辣的口感，風味更是溫暖順口。
薑不僅是炒菜時常用的食材，也是富含植化素、薑油酮、薑烯酚、薑辣素等營養成分的食材。薑所含的多種營養素，是日常飲食中常見的選擇，薑也常用於料理提味與去腥。此外，薑也是許多輕食料理中常見的食材，常見於各式家常菜與湯品中。
黑糖是尚未精煉完全的糖，相對白糖來說，保留了較多甘蔗的營養素，很多族群都能飲用。黑糖含有微量的礦物質和維生素，黑糖再搭配上薑，是溼冷冬天裡常見的暖身飲品選擇，過個暖暖的冬天。
黑糖薑母茶有許多種喝法
黑糖薑母茶不但健康又好喝，還能搭配許多食材，更營養也更美味。例如元宵節或冬至的時候，一般家庭都會準備元宵或湯圓，這時候甜湯底的部分，可以改加黑糖薑茶，除了能讓元宵或湯圓吃起來更有層次，在寒冷的冬天裡，黑糖薑茶也能幫助身體更暖和。
此外，還有許多人喜歡在寒冷的冬天喝薑汁撞奶，其實薑汁撞奶在家自己做也很方便。準備好老薑黑糖塊與鮮奶即可，先將老薑黑糖塊加入熱水沖泡成黑糖薑茶後，然後在黑糖薑茶裡加入適量鮮奶，調配的比例可以依照自己的喜好調整，不僅方便也很營養。
黑糖薑茶的風味與成分
黑糖薑茶是黑糖加上老薑沖泡的溫熱飲品。以下說明這個組合的成分與風味特性。
1. 薑辣素帶來的辛香
薑含有薑辣素，這是薑茶明顯辛香風味的來源，也是黑糖薑茶好喝的關鍵。
2. 黑糖的糖蜜香氣
黑糖保留了甘蔗的風味物質，帶有明顯糖蜜香。和薑的辛香搭起來甜中帶辣，換成白糖風味就單薄很多。
3. 冬季常見的暖飲
溫熱、順口、沖泡方便，是天氣轉涼時很多人會準備的飲品。
4. 一樣要算糖分
黑糖薑茶的糖分不低，喝了要算進當天的總量。⚠️ 若有血糖方面的狀況，攝取前請先諮詢醫師。
常見問題
黑糖薑茶怎麼煮？
老薑 3～5 片加 500 毫升水小火煮 10 分鐘，起鍋前加黑糖 10～15 克調味；用黑糖薑茶磚直接沖泡更方便。
黑糖薑茶什麼時候喝？
天冷、淋雨後或想喝溫熱飲品時最常見；屬含糖飲品，建議一天 1 杯為原則。
哪些人喝之前要留意？
血糖控制需求者、孕期或正在服藥的人，建議先詢問醫師再飲用。
延伸閱讀
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