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減醣飲食怎麼吃?減醣飲食5大原則,搭配堅果有助減肥!

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減醣飲食怎麼吃?減醣飲食5大原則,搭配堅果有助減肥!

碳水化合物、脂肪、蛋白質是人體所需的三大營養素,也是身體能源的主要來源,其中碳水化合物(Carbs or Carbohydrates)又稱作醣類,就是由碳(Carbon)、氫(Hydrogen)和氧(Oxygen)的化合物,提供了人體超過50%以上的熱量,一般所謂的「減醣飲食」或是「低醣飲食」,通常都是透過控制每天碳水化合物的攝取量,或是選擇攝取「好」的碳水化合物來進行,如:蔬菜、水果、豆類植物或堅果。

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上班族為什麼要吃堅果?這篇文章告訴你上班族吃堅果的好處!

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上班族為什麼要吃堅果?這篇文章告訴你上班族吃堅果的好處!

身為朝九晚五的上班族,工作忙碌,三餐幾乎都會外食。但是營養均衡是身體健康很重要的一部分,適時補充外食缺乏的營養素,是上班族們必須多多注意的事情。尤其長時間坐在電腦前面,難免會嘴饞想吃零食,這個時候不妨吃天然的無調味綜合堅果!相較一般高油脂、高鹽分、高糖份、高熱量的零食,無調味綜合堅果可以補充營養素,也不會身體造成太大的負擔,是你的上班與加班良伴。上班族吃堅果還有什麼好處?又該怎麼吃才能事半功倍呢?現在就一起看下去吧!

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中秋禮盒送什麼?看完這篇讓你中秋送禮不會踩到地雷!

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中秋禮盒送什麼?看完這篇讓你中秋送禮不會踩到地雷!

以往月餅在中秋節日時,一直都是中秋送禮的首選,而做為禮物的月餅,其包裝也是越趨精緻,從古代的紙包或木盒,演化成紙盒、鐵盒,到現在印刷技術發達而產生的華麗又精緻的禮盒 ,再再顯示中華民族對送禮的重視,尤其在許多重要節慶,如:農曆過年、端午節、中秋節等送禮的節日,而過年禮盒 、端午禮盒、中秋禮盒因為是對應不同的節日,所以禮盒外觀與內容也會不同,更能看出送禮者的心意。近年來因為健康意識抬頭,有許多人已把高熱量的月餅,用其他健康食品,如:堅果 、雞精等取代,或是避免與其他送禮者重複送禮,而改送其他禮物。

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【堅果甜點教室】單吃核桃很膩怎麼辦?那就用核桃來做甜點吧!

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【堅果甜點教室】單吃核桃很膩怎麼辦?那就用核桃來做甜點吧!

被列為世界四大堅果之一的核桃不只有益大腦健康,對心血管疾病的預防也有很大的幫助。有些人不太喜歡吃核桃,可能是因為有些核桃上有層外皮,若未清除乾淨,吃起來會有點苦澀,但若因此而不吃核桃實在有點可惜,畢竟核桃的營養價值高,其中的不飽和脂肪酸對人體的大腦和心血管都很有益處。但若還是不太喜歡吃核桃或是覺得單吃核桃很膩,不妨可以用核桃來做甜點,這樣不僅可以蓋掉核桃的苦澀味,吃起來的口感也比較豐富有層次,這篇文章將教大家如何用核桃來做黑糖核桃磅蛋糕和黑糖燕麥核桃餅乾這兩款甜點。

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購買堅果時要如何挑選?堅果買回家後又要如何保存?

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購買堅果時要如何挑選?堅果買回家後又要如何保存?

買了堅果回家,大家是不是開始擔心要如何適當地保存它們呢?雖然堅果營養相當豐富,但若沒有適當的保存,很容易導致堅果產生油耗味,甚至是黃麴毒素,進而對人體的健康產生危害。看完這篇文章,就可以對如何保存與挑選堅果,有更進一步的了解。

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堅果為何能降低癌症風險?堅果抗癌營養成分報你知!

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堅果為何能降低癌症風險?堅果抗癌營養成分報你知!

根據灣衛生福利部2019年統計的國人十大死因排行榜結果,癌症是國人的頭號殺手,並且十大癌症死亡率依序為:肺癌、肝癌、結腸直腸與肛門癌、女性乳癌、口腔癌、男性攝護腺癌、胰臟癌、胃癌、食道癌、卵巢癌。而美國癌症研究機構(American Institute for Cancer Research,簡稱AICR)有研究顯示,每天吃約28克的堅果,能減低15%的罹癌率,尤其是大腸直腸癌和子宮內膜癌,也有研究表示比起不食用堅果的癌症患者,每週攝取3-5份堅果可降低死亡風險。

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BBC評比世界百大健康食物,堅果是第1,共有3種堅果入圍

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BBC評比世界百大健康食物,堅果是第1,共有3種堅果入圍

現代人因生活和飲食習慣改變,提高了許多疾病發生的風險,因此,近年來人們越來越重視健康,英國廣播公司BBC(British Broadcasting Corporation)先前報導了世界最健康的一百種營養食物的研究結果,第1名是堅果,一共有3種堅果入圍,其中兩種堅果還是排名前十大最健康食物,究竟是哪些堅果入圍,還有入圍原因是什麼?我們將在此文章說明。

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過年禮盒怎麼送?五個過年送禮原則報你知!

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過年禮盒怎麼送?五個過年送禮原則報你知!

過年過節,少不了的就是送禮了。俗話說「禮尚往來」、「禮多人不怪」,尤其農曆過年是一年之中最大的節日,過年時去親朋好友家拜年,帶上一個伴手禮,除了禮貌之外,也能聊表心意。本篇文章將介紹過年禮盒挑選的五個原則與過年送禮應該注意的六個眉角,讓你過年送禮時,不怕踩地雷。

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運動健身該注意的事!搭配堅果成效更好!

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運動健身該注意的事!搭配堅果成效更好!

營養師建議,在健身後的45分鐘這個黃金時間,應該補充蛋白質和醣類,比例約為2-4:1。不過營養素的分配,也會受到運動時間、運動形式和運動目的的影響而有所不同,如果是要增肌,除了優質蛋白質和醣類以外,適量攝取微量營養素也是很重要的,這個時候堅果就是一個很好的選擇,因為堅果內富含許多營養素,如:不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素、膳食纖維與許多身體所需的微量元素。

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堅果就是讚!研究指出吃堅果可降低20%心血管疾病風險

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堅果就是讚!研究指出吃堅果可降低20%心血管疾病風險

多篇研究指出,堅果可有效降低罹患心血管疾病。歐洲心臟病學會的研究指出,定期吃適量堅果可降低17%心臟病與中風的風險。哈佛大學公共衛生學院的研究指出,每周至少吃5次以上適量堅果,可降低14%心血管與20%冠狀動脈疾病的風險。美國國家生物技術資訊中心的核桃與健康老化研究也說明了核桃可有效保護心血管。

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吃核桃不只補腦還可保護心血管,你不知道的核桃二三事

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吃核桃不只補腦還可保護心血管,你不知道的核桃二三事

核桃常被用來當作素食甜點或料理的食材,例如:核桃酥、香蕉核桃蛋糕、核桃布朗尼、核桃炒雞丁等,而核桃除了有豐富的蛋白質和必需脂肪酸,還富含亞油酸甘油脂,有益於大腦與心血管健康,因此也印證了「吃核桃可以補腦」這句話。

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禮盒挑選方法推薦,選對伴手禮才能送禮送到心坎裡!

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禮盒挑選方法推薦,選對伴手禮才能送禮送到心坎裡!

中華文化非常重視禮儀,所以有許多節慶或特別的日子都有送禮的習俗,我們整理了現今比較常見的送禮時機、應對的送禮對象與常見的禮盒推薦,大多數人選的禮品不外乎都是伴手禮或禮盒,若你不知道該送什麼,文章內整理的表格可以給你一些想法。

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你吃的杏仁是真杏仁還是偽杏仁?

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你吃的杏仁是真杏仁還是偽杏仁?

平常我們在吃的堅果杏仁,極具營養價值,更被BBC評選為世界最營養的健康食物第一名。我們除了會把它當成零食之外,也有許多人會將杏仁拿來做料理或是甜點,例如:杏仁蝦鬆、杏仁瓦片與牛軋糖等,但這種杏仁到底是「真杏仁」還是「偽杏仁」呢?我們將在以下文章中說明,並讓您更了解杏仁的好處。

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腰果原來長這樣!你不知道的腰果秘密!

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腰果原來長這樣!你不知道的腰果秘密!

一般我們吃的腰果是腰果樹的果實之一,腰果樹的果實分成兩個部份,上半部的果托俗稱為腰果蘋果(Cashew Apple),因形狀像蘋果而得名,也有人說像蓮霧或甜椒,通常腰果蘋果的顏色為紅色、黃色或橘色,腰果蘋果的果肉可以食用,吃起來柔軟多汁、酸甜可口,至於腰果樹果實的下半部就是我們在吃的腰果,需要經過加工,將腰果外部的果殼去除後,將其果仁烘焙加工後,就可以食用...

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夏威夷豆其實來自澳洲!看完這篇讓你更了解夏威夷豆!

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夏威夷豆其實來自澳洲!看完這篇讓你更了解夏威夷豆!

夏威夷豆得來不易,從栽種到結果需要8年以上的時間,夏威夷豆是熱帶雨林中的原生作物,原產地是澳洲,最早是當地原住民的主要糧食,也是用於預防血栓的民間用藥,並稱做「Kindal Kindal」。夏威夷豆最早是由歐洲移民到澳洲的人發現,直到1857年,澳洲的植物學家Dr. Ferdinand von Mueller爲了紀念一位他的好友澳洲化學家兼政治家Dr. John McAdam,才將其命名為「Macadamia」。

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南瓜子營養爆表,6個每天吃南瓜子的好處!

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南瓜子營養爆表,6個每天吃南瓜子的好處!

根據BBC的評比,南瓜子在世界最健康的一百種營養食物中榮獲第6名的成績,同樣上榜的堅果還有杏仁和核桃,南瓜子之所以會有那麼高的排名,主要是因為它富含磷、鈣、鉀、硒、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素,對人體健康有相當不錯的益處,可以幫助身體抗氧化與抗發炎,並有助維持身體代謝。

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素食健康又環保,搭配堅果更多樣

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素食健康又環保,搭配堅果更多樣

根據統計,世界平均素食人口比例約是5%,而台灣則是將近14%,有近330萬人吃素,在全球素食人口比例中排名第二,僅次於第一名的印度,印度有高達40%的素食人口比例。而素食的定義是什麼呢?素食主義(vegetarianism),泛指不食用肉類(飛禽、走獸、魚蝦等動物)的飲食文化,其中又分純素(或全素,veganism)、蛋奶素、五辛素、鍋邊素…

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胡桃是堅果界的抗氧化高手,別再把胡桃和核桃搞錯了!

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胡桃是堅果界的抗氧化高手,別再把胡桃和核桃搞錯了!

胡桃(Pecans)音譯爲碧根果,又稱山核桃、美國山核桃、長山核桃、薄殼胡桃、美洲胡桃、長壽果,是極富營養價值並有眾多好處的堅果。胡桃的歷史可追溯至16世紀,它是原產於北美洲,是北美洲唯一的原生堅果樹,尤其是美國、墨西哥、加拿大等地區,後來其醫療效果被發掘後,便開始在全世界看見它的蹤影。胡桃「Pecan」這個字源自北美印地安語(Algonquin,阿岡昆族)的「Pacane」,原意是「要用石頭才可敲開的堅果」,它自古以來在歐美就是常見的堅果,也曾被美洲原住民用作貨幣及製作成飲品......

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各類堅果營養解密,常吃堅果好處多多

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各類堅果營養解密,常吃堅果好處多多

不同的堅果種類,所含的營養也不同,近期因疫情的關係,國民健康署不斷倡導健康飲食的好處,其中也提到每日攝取一定量的堅果,可提高身體的免疫力,除了素食和生酮飲食的愛好者經常食用堅果外,其實堅果對一般上班族與學生等族群也是很好的健康零食.....

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什麼是生酮飲食?生酮飲食要怎麼吃?

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什麼是生酮飲食?生酮飲食要怎麼吃?

生酮飲食(ketogenic diet)是一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物(低醣)的飲食方式,模擬身體處於飢餓狀態,強迫身體燃燒脂肪而非碳水化合物,一般生酮飲食可分成「治療性生酮」與「營養性生酮」。傳統生酮飲食使用脂肪與非脂肪的比例為4:1或3:1,改良式的生酮飲食攝取比例則是高脂肪約75%、蛋白約20%、澱粉類約5%。為了達到這個比例,飲食需避免高碳水化合物食物,並增加高脂肪食物的攝取,如:無調味綜合堅果、奶油、黃油、紅肉、煙燻肉類、肥美鮪魚、酪梨等。

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