堅果部落格
核桃料理與甜點食譜：單吃核桃很膩就這樣做
堅果爸爸
被列為世界四大堅果之一的核桃含有豐富的營養成分。有些人不太喜歡吃核桃，可能是因為有些核桃上有層外皮，若未清除乾淨，吃起來會有點苦澀，但若因此而不吃核桃實在有點可惜，畢竟核桃的營養價值高，其中含有不飽和脂肪酸。但若還是不太喜歡吃核桃或是覺得單吃核桃很膩，不妨可以用核桃來做甜點，這樣不僅可以蓋掉核桃的苦澀味，吃起來的口感也比較豐富有層次，這篇文章將教大家如何用核桃來做黑糖核桃磅蛋糕和黑糖燕麥核桃餅乾這兩款甜點。
堅果保存方法與挑選重點：受潮、油耗味怎麼辦一次看
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買了堅果回家，大家是不是開始擔心要如何適當地保存它們呢？雖然堅果營養相當豐富，但若沒有適當的保存，很容易導致堅果產生油耗味，甚至是黃麴毒素，進而對人體的健康產生危害。我們將在本篇文章中介紹如何保存堅果，還有購買堅果推薦的方法。看完這篇文章，就可以對如何堅果保存與堅果挑選，有更進一步的了解。
堅果營養排名：BBC 百大健康食物 3 種堅果入榜，排名與吃法解析
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現代人因生活和飲食習慣改變，提高了許多疾病發生的風險，因此，近年來人們越來越重視健康，也開始流行了吃無調味堅果的風潮，富含許多營養素的堅果，也想當推薦拿來當作平常的零食。英國廣播公司BBC（British Broadcasting Corporation）先前報導了世界最健康的一百種營養食物的研究結果，第1名是堅果，一共有3種堅果入圍，其中兩種堅果還是排名前十大最健康食物，究竟是哪些堅果入圍，還有入圍原因是什麼？我們將在此篇文章說明。
過年禮盒怎麼送？五個過年送禮原則報你知！堅果禮盒推薦最誠意！
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過年過節，少不了的就是送禮了。俗話說「禮尚往來」、「禮多人不怪」，尤其農曆過年是一年之中最大的節日，過年時去親朋好友家拜年，帶上一個伴手禮，除了禮貌之外，也能聊表心意。現在有越來越多的商家在春節期間推出特製的過年禮盒，這些伴手禮和禮盒的包裝設計都充滿巧思，本篇文章將介紹過年禮盒推薦挑選的五個原則與過年送禮推薦應該要注意的六個眉角，讓你過年送禮時，不怕踩地雷。
運動健身該注意什麼？搭配綜合堅果成效更好！這幾種堅果推薦運動健身族吃！
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健身後的 45 分鐘常被稱為黃金時間，一般建議補充蛋白質和醣類，比例約為 2-4:1。不過營養素的分配，也會受到運動時間、運動形式和運動目的的影響而有所不同，除了優質蛋白質和醣類以外，適量攝取微量營養素也很重要，這個時候堅果就是一個很好的選擇，因為堅果好處很多，它含有許多營養素，如：不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素、膳食纖維與許多身體所需的礦物質，因此，堅果推薦運動健身前後都可以吃。
堅果不飽和脂肪酸解析：好脂肪是什麼、哪些堅果含量最多
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堅果富含不飽和脂肪酸，是許多人日常飲食中常見的食材。歐洲心臟病學會的研究亦針對定期食用適量堅果進行相關探討。哈佛大學公共衛生學院的研究則針對每周至少吃5次以上適量堅果的族群進行相關觀察。美國國家生物技術資訊中心的核桃與健康老化研究也針對核桃的營養成分進行了說明。
核桃好處有哪些？Omega-3 含量、營養價值與一天吃幾顆完整解析
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核桃常被用來當作素食甜點或料理的食材，例如：核桃酥、香蕉核桃蛋糕、核桃布朗尼、核桃炒雞丁等，而核桃除了有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，還富含亞油酸甘油脂，是許多人日常飲食中常見的堅果選擇，尤其是原味核桃，風味更加原始純粹。
禮盒挑選方法推薦，選對伴手禮才能送禮送到心坎裡！堅果禮盒推薦值最高！
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中華文化非常重視禮儀，所以有許多節慶或特別的日子都有送禮的習俗，我們整理了現今比較常見的送禮時機、應對的送禮對象與常見的禮盒推薦，大多數人選的禮品不外乎都是伴手禮或禮盒，若你不知道該送什麼，文章內整理一些送禮推薦的建議，或許可以給你一些想法。
杏仁果和杏仁差在哪？南杏北杏、美國杏仁分辨與營養一次看懂
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平常我們在吃的堅果杏仁，極具營養價值，更被BBC評選為世界最營養的健康食物第一名。我們除了會把它當成零食之外，也有許多人會將杏仁果拿來做料理或是甜點，例如：杏仁蝦鬆、杏仁瓦片與牛軋糖等，但這種杏仁到底是「真杏仁」還是「偽杏仁」呢？我們將在以下文章中說明，並讓您更了解杏仁的好處。
腰果是什麼？腰果好處、一天吃幾顆與挑選方法一次看懂
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堅果好處非常多，而腰果（Cashew）與杏仁果（Almond）、核桃（Walnut）、榛果（Hazelnut）並列為世界四大堅果，其中腰果極具營養價值，因為腰果除了富含蛋白質、維生素（A、B1、B2、B6、K）、菸鹼酸外，並含有銅、鈣、鎂、磷、鐵、鉀、鈉、硒等礦物質，這些都是人體所需的營養成分。
夏威夷豆好處有哪些？熱量、營養價值、一天吃幾顆一次看懂
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夏威夷豆以獨特的奶油香味著稱，營養價值也相當豐富，但沒吃過夏威夷豆的人可能不知道怎麼吃？其實，許多人會拿來搭配生酮飲食或運動健身後食用，而夏威夷果究竟對人體有什麼好處？看完這篇文章，不僅能知道夏威夷豆的由來，還能更了解夏威夷豆的營養成份與好處。
堅果蛋白質最多的是南瓜籽，一天吃多少南瓜子才夠營養？南瓜子推薦每天吃有這些好處！
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南瓜子含有豐富的鎂和鋅、蛋白質和膳食纖維，都是人體所需的營養元素，尤其是南瓜子的蛋白質含量，是眾多堅果中含量數一數二的。根據BBC的評比，南瓜籽在世界最健康的一百種營養食物中榮獲第6名的成績，同樣上榜的堅果還有杏仁果和核桃，南瓜子之所以會有那麼高的排名，主要是因為它富含磷、鈣、鉀、硒、鎂、鋅、鐵、錳等礦物質，都是人體所需的礦物質。本篇將詳細介紹南瓜子，除了讓你了解南瓜子的好處，還有為什麼南瓜子推薦天天吃，一天吃多少才夠！
素食堅果怎麼吃？堅果是素食嗎？素食者的綜合堅果搭配建議
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根據統計，世界平均素食人口比例約是5%，而台灣則是將近14%，有近330萬人吃素，在全球素食人口比例中排名第二。素食的飲食型態通常伴隨較多的膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸與多種植物性成分。吃素不只是飲食型態的選擇，還可能幫助累積財富，甚至對環境有益。本篇文章將告訴你吃素有哪些好處，以及綜合堅果推薦列入素食菜單規劃的原因。
胡桃是什麼？胡桃核桃差異、營養價值與好處一次搞懂
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胡桃的英文為Pecan，音譯爲碧根果，又稱山核桃、美洲胡桃、長壽果，是富含多種堅果營養成分的食物，在堅果類中含有豐富的抗氧化成分。胡桃原產於北美洲，是北美洲唯一的原生堅果樹，尤其是美國、墨西哥、加拿大等地區，後來便開始在全世界看見它的蹤影。「Pecan」這個字源自北美印地安語（Algonquin，阿岡昆族）的「Pacane」，原意是「要用石頭才可敲開的堅果」，它自古以來在歐美就是常見的堅果，也曾被美洲原住民用作貨幣及製作成飲品。
堅果營養解密：各種類堅果的營養與好處，每天吃的推薦清單
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堅果富含多種營養成分，大多數都是人體所需的營養素，而不同的堅果種類，所含的堅果營養也不同。近年因疫情的關係，國民健康署不斷倡導健康飲食的好處，其中也提到每日攝取適量的堅果，是均衡飲食的一部分。除了素食和生酮飲食的愛好者經常食用堅果外，其實堅果對一般上班族與學生等族群也是很好的健康零食，尤其是無調味綜合堅果，能提供均衡的營養。本篇文章將推薦並介紹綜合堅果中常見的六種堅果，針對它們的營養成分說明，讓讀者能對這些堅果有更進一步的了解。
什麼是生酮飲食？生酮飲食可以吃什麼？無調味堅果是生酮飲食菜單推薦之一！
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生酮飲食（ketogenic diet）是一種透過攝取高脂肪、適量蛋白質和極低低碳水化合物（低醣）食物的飲食方式，例如：肉類、蔬菜、低溫烘焙堅果、蛋等，都是生酮飲食推薦的食物。這種飲食方式，會讓身體模擬處於飢餓狀態，改變原本以碳水化合物為主要能量來源的狀態。生酮飲食可以吃什麼？傳統生酮飲食使用脂肪與非脂肪的比例為4：1或3：1，改良式的生酮飲食攝取比例則是高脂肪約75%、蛋白約20%、澱粉類約5%。為了達到這個比例，飲食菜單需避免高碳水化合物食物，並增加高脂肪食物的攝取。
每天吃堅果 1 湯匙，養成營養好習慣，堅果推薦低溫烘焙最新鮮美味！
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日常飲食均衡是許多人重視的一環。而堅果就是常見的食物選擇之一，尤其是低溫烘焙堅果風味更佳。因為堅果營養豐富，含大量不飽和脂肪酸（Omega-3和Omega-６），每天攝取1湯匙無調味綜合堅果，可達合適的Omega-3脂肪酸攝取量。