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每天吃堅果1湯匙,提升免疫系統不嫌遲,推薦低溫烘焙堅果最健康營養!

每天吃堅果1湯匙,提升免疫系統不嫌遲,推薦低溫烘焙堅果最健康營養!

吃堅果不僅能提高免疫力,還有更多的好處

近年肺炎(COVID-19)疫情延燒,全球人心惶惶,除了接種疫苗和注重個人衛生防護,提升免疫力與抵抗力也是防護方法之一。提高免疫系統的方法之一,可以藉由飲食來達到,而堅果就是推薦的食物之一,尤其是低溫烘焙堅果的好處最多。因為堅果營養豐富,含大量不飽和脂肪酸(Omega-3和Omega-6),有助於減少身體中的慢性發炎反應,因Omega-3脂肪酸經代謝後,可產生抗發炎的前列腺素,每天攝取1湯匙無調味綜合堅果,可達合適的Omega-3脂肪酸攝取量。

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杜拜健康局(Dubai Health Authority, 
DHA)的網站中有文章提到,根據目前的紀錄,老年人和患有慢性疾病的人較容易嚴重感染新型冠狀病毒。若身體是健康的,感染新型冠狀病毒通常僅是輕度或中度的,這一切都取決於身體的抵抗力和免疫力。此外,該篇文章也有提到提高免疫力的幾種方法,其中一種推薦的方法,就是攝取堅果,因為有些堅果(核桃杏仁果)中的氨基酸有助於生成能強化免疫細胞的一氧化氮。而堅果中的維生素(維生素A、維生素C、維生素E等)和礦物質(鋅)也能幫助增強免疫系統。

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除了多數
素食者有吃無調味綜合堅果的習慣,部分生酮飲食者也會把堅果當成每天的健康零食或搭配正餐食用,另外,衛生福利部國民健康署也指出每日適量攝取堅果種子類,透過攝取多種堅果營養成分,可減少心血管疾病發生機率,並有助於保護心血管、減少自由基等好處,還有能幫助促進腸胃蠕動等功能,因堅果營養豐富,內含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、多種維生素和礦物質,好處非常多。最好選擇無調味堅果與低溫烘焙製作的堅果,才能補充更多堅果營養,不僅吃得到天然原味,也吃得健康。

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什麼是新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)?如何減緩傳播?

什麼是新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)?有哪些減緩傳播方法?

新型冠狀病毒肺炎COVID-19)是一種由名為SARS-CoV-2的病毒引起的疾病,於2019年12月在中國武漢被發現。新型冠狀病毒具有很強的傳染性,並迅速傳播到世界各地。COVID-19病毒最常引起呼吸道症狀 ,感覺很像感冒、流感或肺炎。COVID-19 可能會攻擊人體的肺部和呼吸系統,身體的其他部位也可能會受到這種疾病的影響。

SARS-CoV-2 病毒是冠狀病毒家族的一部分,其中包括導致多種疾病的常見病毒,從頭部或胸部感冒到更嚴重(但更罕見)的疾病,如嚴重急性呼吸系統綜合症 (SARS) 和中東呼吸系統綜合症 (MERS)。與許多其他呼吸道病毒一樣,冠狀病毒會在人們呼吸、咳嗽、打噴嚏或說話時,從口鼻噴出的飛沫迅速傳播。

目前還無法百分之百完全避免感染COVID-19病毒,僅能盡量降低感染與避免感染後造成重症的風險。各國減緩COVID-19病毒傳播的方法,主要有呼籲民眾接種疫苗、要求配戴口罩、與他人保持距離、做好自身清潔等等,養成自身防疫的好習慣,才能有效降低感染機率。此外,提升自身免疫系統也是相當重要的,即使不幸感染COVID-19病毒,若身體抵抗力夠強,就能降低疾病的嚴重程度。

國人堅果類攝取量普遍不足

國人堅果類攝取量普遍不足,推薦每天應至少吃1份

根據衛生福利部國民健康署委託研究計畫,在2013年至2016年期間的國民營養健康調查報告中,各年齡層的國人堅果類攝取量普遍不足,飲食指南建議每日飲食應攝取1份堅果類或是綜合堅果,但調查報告中指出僅有45歲以上的男性與65-74 歲的女性,每日平均堅果攝取量有超過0.6份,但仍未達到1份的建議量。而其他性別年齡層每日平均堅果攝取量皆不超過 0.5 份,甚至在18歲以下的族群,每日平均堅果攝取量僅有約0.1份。

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另外,癌症是衛生福利部2019年統計國人
十大死因的榜首,而其他包含心臟疾病、腦血管疾病等也都名列其中,然而根據許多研究報導指出,有定期攝取適量堅果的人,可降低某些癌症(如:大腸癌、乳癌)與心血管疾病的罹患機率。因此攝取足夠份量的堅果,不僅可以增加身體免疫力,更可以預防許多重大疾病,改善身體健康。

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堅果要怎麼吃?

堅果要怎麼吃?一天吃多少量?

每天1湯匙或每餐1茶匙無調味綜合堅果,透過選「原味」、吃「適量」、巧「搭配」三撇步:
 
1.選「原味」:注意食品標示,選購無調味堅果或直接購買生的堅果自行低溫烘焙。
2.吃「適量」:因堅果類的油脂含量較高,每天適合的攝取量約為30公克綜合堅果。
3.巧「搭配」:除了選擇綜合堅果,也可以將堅果打碎,搭配蔬菜、牛奶或優格等一起入菜料理。

堅果種類有很多種,常見的堅果有:腰果、核桃夏威夷豆、杏仁果胡桃南瓜子等,不同的堅果,所含的熱量和營養成分不一樣,對身體的保健功能也不一樣,一般來說,大部分的堅果都含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質維生素、膳食纖維和身體必需的礦物質等微量元素,每天適量的食用綜合堅果,才能讓讓營養吸收更均衡,並確實提升免疫力。

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挑選堅果時,建議選低溫烘焙的無調味堅果
,才能確保身體能吸收到較充足的營養,因為低溫烘焙堅果一般都使用攝氏80度至120度左右的溫度烘焙,相較於高溫烘焙或油炸的方式,堅果營養成分可以保留較多,也不會因為油炸而吸附過多的油脂。因此低溫烘焙堅果,不僅較營養,吃起來對身體也較沒負擔,長期適量攝取,有助於提升身體的免疫力與抵抗力。

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堅果有超級食物的稱號,吃低溫烘焙堅果最健康最營養!

資料參考來源:衛生福利部國民健康署


綜合堅果哪裡買?

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堅果爸爸是低溫烘焙堅果專賣廠商,提供綜合堅果、腰果、核桃、杏仁果、夏威夷豆、南瓜子、胡桃等多種堅果。我們明白相較於高溫烘焙或油炸的製作方式,對人體健康而言,低溫烘焙堅果好處更多。雖然低溫烘焙的製程相對複雜且成本高,但透過這樣的製作方式,除了能保留堅果的原味,更能減少不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等堅果營養成分的流失。每天攝取適量低溫烘焙綜合堅果,能更確實吸收到堅果中的營養,而不是單單只吸收堅果的熱量,對人體有較大的幫助,因此,購買堅果推薦選低溫烘焙製作的最健康

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